Bananen splitsen cupcakes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje boter
• 3 eieren
• 2 kopjes All-purpose Flour
• 1 ½ theelepels bakpoeder
• ¾ theelepel zout
• ¼ theelepel bakpoeder
• ½ kopje gepureerde rijpe banaan (1 grote)
• ⅓ kopje melk
• ¼ kopje zure room
• 1 theelepel vanille
• 1 kop suiker
• 1 recept Gezoete Slagroom
• 2 pinten ijs (elke smaak)
• Siroop met chocoladesmaak
• Maraschino-kersen met stengels en / of gehakte noten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Laat boter en eieren 30 minuten op kamertemperatuur staan. Ondertussen lijn vierentwintig 2-1 / 2-inch muffinbekers met papieren bakbekers. Roer bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder in een middelgrote kom. Meng in een kleine kom geprakte banaan, melk, zure room en vanille. Opzij zetten.

• Stap 2

  Verwarm de oven voor op 350 graden C. Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op lage tot gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden. Voeg geleidelijk suiker toe, ongeveer 1/4 kopje per keer, klop op gemiddelde snelheid tot lichte en donzige, schraapzijden van de kom. Voeg eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg afwisselend bloemmengsel en banaanmengsel toe aan het botermengsel, klop op lage snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd.

• Stap 3

  Schep het beslag in voorbereide muffinbekers en vul elke helft tot tweederde vol. Gebruik de achterkant van een lepel om het beslag in muffinbekers glad te maken.

• Stap 4

  Bak gedurende 18 tot 20 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Koel cupcakes in muffinbekers op rooster 5 minuten. Verwijder cupcakes uit muffinbekers. Koel volledig op rooster.

• Stap 5

  Doe net voor het opdienen een deel van de gezoete slagroom in een spuitzak met een grote sterpunt. Steek de punt in de bovenkant van elke cupcake. Knijp ongeveer 1 eetlepel slagroom in het midden van elke cupcake.

• Stap 6

  Bedek voor elke portie een cupcake met een klein bolletje ijs. Besprenkel met chocolade-siroop. Spuit wat van de resterende gezoete slagroom op ijs. Top met maraschino-kersen en / of noten. Maakt 24 (2-1 / 2-inch) cupcakes.

Voedingsfeiten

Per portie: 245 calorieën, (8 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 67 mg cholesterol, 179 mg natrium, 28 g koolhydraten, 1 g vezels, 19 g suiker, 3 g eiwit.

---

Gezoete Slagroom

ingrediënten

• 1 kop slagroom
• 2 eetlepels suiker
• ½ theelepel vanille

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng slagroom, suiker en vanille in een gekoelde mengkom. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zachte pieken worden gevormd (uiteinden krullen).