Kip Met Erwten En Aardappelen betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 2, 5 pond gesneden vleeskuikens friteuse kip of 2 pond kip dijen
• 1 pond kleine nieuwe aardappelen, in vieren
• 2 eetlepels margarine of boter
• ¾ kopje kippenbouillon
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
• ¼ theelepel peper
• 4 groene uien, dun gesneden
• 1 10 ounce pakket bevroren erwten
• ¼ kopje geknipte peterselie
• 1 8 ons karton zuivelzure room
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• Afgesneden Peterselie (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kip, indien gewenst. Schrob aardappelen. Verwijder indien gewenst een smalle strook schil van het midden van elke aardappel.

• Stap 2

  In een koekenpan van 12 inch kook je kip in hete margarine of boter op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten of tot de kip bruin is en gelijkmatig bruin wordt. Voeg aardappelen, bouillon, rozemarijn en peper toe. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 30 minuten sudderen.

• Stap 3

  Voeg groene uien, erwten en 1/4 kopje peterselie toe aan de koekenpan. Dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen of tot de kip en aardappelen zacht zijn en de kip niet langer roze is. Leg de groente en de kip met een sleuflepel op een schotel; blijf warm.

• Stap 4

  Haal de pan van het vuur. Roer de zure room en bloem erdoor; roer in bouillon in koekepan. Kook en roer tot het dik en bubbelend is; kook en roer nog 1 minuut. Lepel saus over kip en groenten; bestrooi met extra peterselie, indien gewenst. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 491 calorieën, (10 g verzadigd vet, 106 mg cholesterol, 286 mg natrium, 28 g koolhydraten, 34 g eiwit.