Plakjes kaneel en suiker | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kopje verkorting
• ¼ kopje margarine of boter
• 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje kristalsuiker of verpakte bruine suiker
• 1 ei of 1 groot eiwit
• 1 eetlepel melk
• ½ theelepel vanille
• ¼ theelepel bakpoeder
• ⅛ theelepel zout
• 1 eetlepel kristalsuiker
• ½ theelepel gemalen kaneel of 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop in een grote mengkom bakvet en margarine of boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid ongeveer 30 seconden of tot het zacht is.

• Stap 2

  Voeg ongeveer de helft van de bloem toe aan het bakmengsel. Voeg vervolgens de 1/2 kopje kristalsuiker of bruine suiker, ei of eiwit, melk, vanille, bakpoeder en zout toe. Klop tot grondig gecombineerd, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop of roer de resterende bloem erdoor.

• Stap 3

  Vorm het deeg in twee rollen van 4 inch. Wikkel de rollen in vetvrij papier of plastic. Laat 4 tot 24 uur afkoelen of tot het deeg stevig genoeg is om te snijden.

• Stap 4

  Snijd elke rol deeg in 12 tot 16 plakjes om te bakken. Leg plakjes op een ingevette bakplaat. Roer de 1 eetlepel suiker en kaneel of nootmuskaat door elkaar. Bestrooi met koekjes.

• Stap 5

  Bak in een 375 graden F oven gedurende 8 tot 10 minuten of tot de randen stevig zijn en de bodems lichtbruin zijn. Verwijder koekjes en laat afkoelen op een rooster. Maakt 24 tot 32 cookies.

Menusuggestie:

Pak ze in voor een picknick samen met broodjes, je favoriete snackchips en vers fruit.

Tips

Bedek en bevries 4-inch deegrollen tot 3 maanden. Ontdooien in de koelkast gedurende de nacht.

Voedingsfeiten

Per portie: 86 calorieën, (1 g verzadigd vet, 9 mg cholesterol, 45 mg natrium, 11 g koolhydraten, 1 g eiwit.