Knapperige tofu roerbak | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 eetlepels sojasaus met verlaagd natriumgehalte
• 1 theelepel geroosterde sesamolie
• 1 14 ounce pkg. stevige, kuipachtige tofu, uitgelekt, droogdeppen en in blokjes van 1 inch snijden
• 2 eetlepels maizena
• Anti-aanbak kookspray
• 1 middelgrote ui, in dunne partjes gesneden
• 1 ¼ kopjes hapklare rode paprika
• 1 kop verse sneeuw of sugar snaps, bijgesneden
• 3 eetlepels rijstazijn
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• ¼ theelepel gemalen rode peper
• 2 kopjes hete gekookte bruine rijst

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm een ​​lucht-friteuse voor op 400 ° F. Roer in een grote kom 1 eetl. van de sojasaus en de sesamolie. Voeg tofu toe; gooi voorzichtig om te coaten. Bestrooi met maïzena; gooi voorzichtig om te coaten. Air-friteusemand licht insmeren met kookspray. Plaats tofu in voorbereide mand; kook 10 minuten. Roer voorzichtig. Bak nog 10 minuten of tot de tofu goudbruin en knapperig is. Uit de mand halen.

• Stap 2

  Bedek de ui, paprika en peulen met kookspray; toevoegen aan winkelmandje. Bak 5 minuten of tot ze knapperig zijn.

• Stap 3

  Roer ondertussen voor een saus in een kleine steelpan nog 5 eetlepels. sojasaus, azijn, honing, gember en gemalen rode peper. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 5 minuten sudderen, of tot 1/2 kop.

• Stap 4

  Meng in een schaal tofu en groenten met saus. Serveer met rijst.

Voedingsfeiten

Per portie: 319 calorieën, (1 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 846 mg natrium, 51 g koolhydraten, 4 g vezels, 17 g suiker, 14 g eiwit.