Sperziebonen en venkel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 eetlepels boter (geen vervangers), verzacht
• 1 ½ theelepels venkelzaad, geplet
• 1 ½ theelepel fijngehakte citroenschil
• ¾ theelepel gemalen zwarte peper
• ¼ theelepel zout
• 3 venkelbollen (3 pond)
• 1 pond verse groene bonen, indien gewenst bijgesneden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer boter, venkelzaad, citroenschil, peper en zout door elkaar.

• Stap 2

  Snijd de bovenste stengels van venkelbollen af ​​en gooi ze weg. Verwijder verwelkte buitenlagen; snijd een dunne plak van de venkelbasis. Venkel wassen; in vieren gesneden. Verwijder kernen. Snijd venkel in de lengte in reepjes van 1/4 inch breed.

• Stap 3

  Plaats bonen in een 4-kwart Nederlandse oven. Kook de bonen, afgedekt, in een kleine hoeveelheid kokend gezouten water 4 tot 5 minuten. Venkelreepjes aan bonen toevoegen. Bak 6 tot 10 minuten langer of tot de groenten knapperig zijn. Drain. Gooi venkel en bonen in de kom met de gekruide boter. Breng over naar een serveerschaal.

Voedingsfeiten

Per portie: 67 calorieën, (2 g verzadigd vet, 7 mg cholesterol, 124 mg natrium, 10 g koolhydraten, 5 g vezels, 2 g eiwit.