Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer eieren, melk en peper in een middelgrote kom. Klop met een garde tot goed gemengd en gelijkmatig gekleurd; opzij zetten.
-
In een grote koekepan kook je worst en spek op middelhoog vuur tot de worst bruin is en het spek knapperig is, met behulp van een houten lepel om de worst te breken terwijl deze kookt. Verwijder de worst en spek met behulp van een lepel met sleuf en giet af op keukenpapier, bewaar 1 eetlepel druipen in een koekenpan. Gebruik keukenpapier, pat worst en spek om extra vet te verwijderen.
-
Voeg het eimengsel toe aan de gereserveerde druppels in de koekenpan. Kook op middelhoog vuur, zonder te roeren, tot het mengsel begint te binden op de bodem en langs de randen. Bestrooi met worst, spek en ham. Til het gedeeltelijk gekookte eimengsel op met een spatel of een grote lepel, zodat het ongekookte deel eronder stroomt. Blijf 2 tot 3 minuten koken of tot het eimengsel gaar is maar nog steeds glanzend en vochtig is. Haal van het vuur. Serveer onmiddellijk. Dien desgewenst met salsa.
Voedingsfeiten
Per portie: 191 calorieën, (6 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 384 mg cholesterol, 382 mg natrium, 2 g koolhydraten, 0 g vezels, 2 g suiker, 14 g eiwit.
