Palmiers | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

Stap 1
Snijd met een deegmixer of 2 messen de boter in de bloem in een grote kom tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Roer de zure room en citroenschil goed door elkaar. Plaats op vetvrij papier en vorm in een vierkant van 4-1 / 2-inch. Wikkel en koel minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast.

Stap 2
Verdeel het deeg in vieren. Strooi 2 eetlepels suiker op het werkoppervlak. Rol een kwartier op een gesuikerd oppervlak uit en verander regelmatig in een rechthoek van 12 x 5 inch (houd het resterende deeg gekoeld). Markeer op de lange rand het midden lichtjes (niet door deeg snijden). Aan elke korte kant rol je op, jelly-roll mode, naar het midden toe, totdat de randen elkaar raken (zoals een rol). Wikkel het goed in vetvrij papier. Herhaal dit met het resterende deeg, vorm nog drie rollen en gebruik zo nodig meer suiker. Wikkel en vries 20 minuten of koel 2 tot 3 uur.
Stap 3
Verwarm de oven tot 375 graden F. Lijn 2 bakplaten met folie. Plaats 1/4 kop suiker op vetvrij papier. Snijd elke rol kruiselings in plakjes van 1/4 inch dik; dip elke kant in suiker. Plaats 2-1 / 2 inch uit elkaar op voorbereide bakplaten. Bak 10 minuten of tot de randen goudbruin zijn. Koekjes met spatel omdraaien en nog 2 tot 3 minuten bakken of tot beide kanten goudbruin zijn. Onmiddellijk overbrengen naar rooster. Maakt 80 koekjes.