Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een 13x9x2-inch bakvorm met folie, waarbij de folie over randen van de pan wordt uitgebreid. Zet de pan opzij.
-
Voor korst, klop in een middelgrote mengkom 1 kop boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Klop in 2 kopjes bloem, bruine suiker en zout tot alles is gecombineerd. Druk het mengsel gelijkmatig op de bodem van de voorbereide bakvorm. Bak ongeveer 20 minuten of tot het hard en lichtbruin is. Koel 5 minuten op een rooster.
-
Borstel de blootgestelde folie lichtjes op de zijkanten van de pan met extra zachte boter om te voorkomen dat het vult. Verdeel de jam voorzichtig gelijkmatig over de korst. Bestrooi met frambozen.
-
Voor het vullen, klop in een grote mengkom roomkaas en geitenkaas op medium tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Klop kristalsuiker en 1 eetlepel bloem tot alles gemengd is. Klop ei, eigeel, citroenschil, citroensap en vanille tot een glad mengsel. Giet het vullen over frambozen.
-
Bak gedurende 25 tot 30 minuten of tot het is ingesteld. Koel in pan op rooster gedurende 1 uur. Dek af en laat 2 uur afkoelen (bovenkant kan iets barsten). Til de ongesneden staven uit de pan met behulp van de randen van de folie. Snijd in repen. Bewaren in de koelkast.
Voedingsfeiten
Per portie: 209 calorieën, (7 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 48 mg cholesterol, 88 mg natrium, 23 g koolhydraten, 1 g vezels, 12 g suiker, 3 g eiwit.
