Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor stroop, combineer suiker en het water in een middelgrote steelpan. Kook en roer op middelhoog vuur tot suiker is opgelost; breng aan de kook en kook, onbedekt, gedurende 5 minuten. Haal de pan van het vuur; roer de vanille erdoor. Bedek en houd warm.
-
Voor deeg roer je in een grote kom de 2 kopjes bloem, het bakpoeder, het zout en bakpoeder door elkaar. Snijd het bakvet met een deegmixer in het bloemmengsel totdat de stukken de grootte hebben van kleine erwten. Maak een put in het midden. Voeg in één keer melk toe. Roer tot het vochtig is. Leg deeg op een licht bebloemd 14x12-inch stuk vetvrij papier; kneed 10 tot 12 slagen of tot bijna glad. Bestrooi het deeg licht met extra bloem. Bedek met nog een 14x12-inch stuk vetvrij papier. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 12 x 10 inch (ongeveer 1/4 inch dik).
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Giet gesmolten boter in een rechthoekige ovenschaal van 3 liter; opzij zetten. Voor het vullen, combineer rabarber, kaneel en nootmuskaat in een andere grote kom. Schep 3 kopjes van het rabarbermengsel bovenop de gesmolten boter in de schaal, gelijkmatig spreidend om een enkele laag te vormen. Schep het resterende 2 kopjes rabarbermengsel gelijkmatig over de deegrechthoek. Begin aan een lange zijde en rol het deeg op tot een spiraal. Knijp de naad dicht. Snijd in twaalf 1-inch brede stukken. Leg de stukken, snijd de zijkanten naar beneden, over het rabarbermengsel in de schaal. Giet de siroop voorzichtig rond de broodjes. (Dit ziet eruit als te veel siroop, maar de broodjes absorberen de vloeistof tijdens het bakken.)
-
Bak 45 tot 50 minuten zonder deksel of tot ze goudbruin zijn. Koel in een schaal op een rooster gedurende 30 minuten. Serveer warm. Indien gewenst, bedek met ijs.
Tips
3-QT
Voedingsfeiten
Per portie: 369 calorieën, (7 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 21 mg cholesterol, 369 mg natrium, 54 g koolhydraten, 2 g vezels, 35 g suiker, 3 g eiwit.
