Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats het ovenrek in het midden van de oven. Verwarm de oven voor op 400 graden F. Vet 12 popover pannen.
-
Breng melk in een middelgrote steelpan (160 graden F). Leg de eieren in een grote kom en sla licht. Voeg langzaam 1 kop warme melk toe aan de eieren, roer tot het is gecombineerd. Giet het eimengsel in een pan. Roer om te combineren. Zeef het mengsel door een fijne zeef in een grote mengkom. Zeef de bloem, suiker en zout over het eimengsel. Klop met een elektrische mixer 10 minuten op de laagste snelheid. Verhoog de snelheid naar medium-laag en versla nog 5 minuten. Zeef het mengsel door een fijne zeef.
-
Plaats een lege popover-pan in de oven tot de pan heet is (ongeveer 5 minuten). Snel werkend, vul pannen driekwart vol. Bestrooi met kaas. Zet de pan onmiddellijk terug in de oven en bak gedurende 35 minuten of tot de popovers diep goudbruin zijn (open de deur niet terwijl popovers bakken, omdat dit ervoor kan zorgen dat ze instorten). Haal uit de bakvorm; plaats op een rooster om af te koelen. Doorboor onmiddellijk de zijkanten van popovers met een spies om stoom te laten ontsnappen zodat ze langer knapperig blijven. Maakt 12 popovers.
Voedingsfeiten
Per portie: 245 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 183 mg cholesterol, 612 mg natrium, 29 g koolhydraten, 1 g vezels, 5 g suiker, 12 g eiwit.
