Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een bakplaat met bakpapier; opzij zetten.
-
Combineer in een kleine kom kristalsuiker, gesmolten boter, maïssiroop, 1 theelepel clementine-schil en clementinesap. Roer de amandelen en bloem erdoor. Laat het beslag door afgeronde maatlepels 3 centimeter uit elkaar op het voorbereide bakplaat vallen. Bak slechts 3 of 4 koekjes tegelijk. Bak 7 tot 8 minuten of tot de koekjes bubbels en diep goudbruin zijn.
-
Koel op bakplaat gedurende 1 tot 2 minuten of gewoon tot het is ingesteld. Verwijder met een metalen spatel de koekjes snel, één voor één, en drapeer over een ingevet houten lepelhandvat. Wanneer het koekje stevig is, schuif het koekje van het handvat van de lepel en plaats het op een rooster om af te koelen. (Als koekjes hard worden voordat u ze vormt, verwarm ze dan ongeveer 1 minuut in de oven op 350 ° F of tot ze zacht zijn.)
-
Klop voor het opdienen slagroom, zure room, poedersuiker en 1 theelepel clementineschil in een middelgrote mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid totdat zachte pieken worden gevormd (krulpunten). Schep het mengsel in een spuitzak met een grote sterpunt. Spuit het mengsel in koekjes. Bestrooi indien gewenst met extra clementineschil. Serveer onmiddellijk.
Opslaan:
Leg ongevulde koekjes tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden. Koekjes ontdooien als ze bevroren zijn. Vul in zoals aangegeven.
Voedingsfeiten
Per portie: 134 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 25 mg cholesterol, 25 mg natrium, 13 g koolhydraten, 0 g vezels, 10 g suiker, 1 g eiwit.
