Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop kikkererwtenmeel, peterselie, knoflook, koosjer zout en chilipoeder in een middelgrote kom. Voeg water en 2 eetlepels toe. van de olijfolie. Klop tot een glad mengsel. Laat het beslag 15 minuten staan.
-
Verwarm ondertussen vleeskuikens voor. Voeg 1 theelepel toe. van de olie tot 10-inch gietijzeren of zware ovenpan. Plaats de koekenpan in het bovenste derde deel van de oven om 5 minuten voor te verwarmen (de bodem van de pan moet 5 inch van de hitte zijn). Houd het handvat van de koekenpan met hete pads vast en giet de helft van het beslag (ongeveer 3/4 kop) in de koekenpan; verdeel het beslag voorzichtig gelijkmatig met een offset spatel.
-
Zet de koekenpan terug in de oven en rooster ongeveer 4 minuten of tot ze goudbruin en enigszins donkerbruin zijn in sommige gebieden. Losmaken van de koekepan met brede spatel en overbrengen naar papieren handdoeken. Herhaal dit met het resterende beslag en verwarm de koekenpan met de resterende 1 theelepel. olie 1 minuut voor het toevoegen van het resterende beslag. Serveer op kamertemperatuur of verwarm de socca 5 minuten op een bakplaat op 350 ° F. Snijd rondes doormidden.
Voedingsfeiten
Per portie: 192 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 157 mg natrium, 18 g koolhydraten, 5 g vezels, 3 g suiker, 6 g eiwit.
