Flatbread Artisjok | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 volkoren plat brood (naan)
• 3 eetlepels olijfolie
• 6 kopjes verse spinaziebladeren
• 6 gram knoflook en kruiden gearomatiseerde geitenkaas, verkruimeld
• 2 6 gram pot gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en gehakt
• 1 middelgrote tomaat, gehakt
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel peper
• Pizza kruiden (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bestrijk beide zijden van platte broden licht met wat olie. Plaats voor een houtskoolgrill de platte broden gedurende 2 minuten op het rooster van een onbedekte grill direct op middelgrote kolen of tot ze goudbruin zijn. (Voor een gasgrill, de grill voorverwarmen. Zet het vuur lager tot medium. Voeg platte broden toe aan het grillrek. Dek af en grill zoals hierboven.) Haal van het vuur.

• Stap 2

  Bedek de gegrilde kant van elk plat brood met spinazie, kaas, artisjokharten en tomaat. Bestrooi met zout en peper. Keer terug naar het grillrooster en grill nog ongeveer 2 minuten totdat de bodems bruin zijn en de bovenste laagjes zijn verwarmd. Top met pizzakruiden. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 720 calorieën, (15 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 44 mg cholesterol, 1559 mg natrium, 65 g koolhydraten, 7 g vezels, 25 g suiker, 21 g eiwit.