Bagel & lox koekepan lagen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 4 ounce gewone bagel, in stukjes gesneden (2 1/3 kopjes)
• 1 eetlepel ongezouten boter
• 1 prei, in dunne plakjes (1/3 kop)
• 5 gram asperges, bijgesneden en in stukjes gesneden (1 1/2 kopjes)
• 5 eieren
• 1 kopje volle melk
• 3 gram feta-kaas, verkruimeld
• 1 eetlepel gehakte verse dille wiet
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 8 gram dun gesneden gerookte zalm (in lox-stijl), gehakt
• Crème fraiche, fetakaas, kappertjes en / of verse dille-wiet

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 450 ° F. Smeer de stukken bagel op een bakplaat. Bak ongeveer 7 minuten of tot geroosterd. Verwijderen en opzij leggen.

• Stap 2

  Ondertussen smelt je in een 10-inch ovenpan de boter op middelhoog vuur. Prei toevoegen. Kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Asperges toevoegen. Kook nog 5 minuten.

• Stap 3

  Klop in een middelgrote kom eieren, melk, 3 gram feta, 1 eetlepel dille en peper. Voeg de lox en gedroogde stukjes bagel toe; roer om te combineren. Giet het mengsel over prei en asperges in een koekenpan en roer voorzichtig om te combineren. Bedek met folie. Zet in de oven. * Bak, afgedekt, 10 minuten. Ontdekken. Bak nog 12 tot 14 minuten of totdat een mes dat in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat 5 minuten afkoelen. Serveer met een klodder crème fraiche, extra fetakaas en een snufje kappertjes en dille-wiet.

*Tip

Wikkel het handvat in folie om je koekenpan oven en vleeskuikens bestendig te maken. Dit vermindert verwarming en convectie.

Voedingsfeiten

Per portie: 279 calorieën, (8 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 204 mg cholesterol, 774 mg natrium, 15 g koolhydraten, 1 g vezels, 5 g suiker, 20 g eiwit.