Barbecue-chutney kip | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 middelgrote ui, in partjes gesneden
• 3 pond vlezige stukjes kip (borst helften, dijen en drumsticks), gevild
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
• ½ kopje mangochutney
• ⅔ kopje barbecuesaus
• 1 theelepel kerriepoeder
• 2-3 kopjes warme gekookte rijst
• Fijngehakte mango (optioneel)
• Gehakte groene ui (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats de ui in een 3 1 / 2- of 4-kwart slowcooker. Kip toevoegen; bestrooi met zout en peper. Knip grote stukken chutney. Combineer chutney, barbecuesaus en kerriepoeder in een kleine kom. Giet over kip.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 6 tot 7 uur of op hoog vuur gedurende 3 tot 3 1/2 uur.

• Stap 3

  Meng indien gewenst rijst met gehakte mango en / of groene ui. Serveer kip en chutney mengsel over rijst.

Voedingsfeiten

Per portie: 538 calorieën, (3 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 138 mg cholesterol, 647 mg natrium, 57 g koolhydraten, 2 g vezels, 29 g suiker, 48 g eiwit.