Biefstuk Met Basilicum En Aardappel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kopje boter, zacht
• ¼ kopje verse basilicum of 1 eetlepel gedroogde basilicum, geplet
• 1 theelepel citroen-peper kruiden
• 2 knoflook, fijngehakt
• 1 pond runderlende zonder been, gesneden 1 inch dik
• 3 aardappelen met een rode en / of gele schil, in plakjes van 1/4-inch dik gesneden
• 2 rode en / of gele uien, in dunne plakjes gesneden en in ringen gescheiden
• Zout
• Grond zwarte peper
• Verse basilicum takjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Scheur een stuk zware folie van 36x18 inch af; vouw in de helft om een ​​vierkant van 18 inch te maken. Roer in een kleine kom boter, de geknipte of gedroogde basilicum, de citroen-peper kruiden en knoflook. Leg een kwart van het basilicum-boter mengsel opzij.

• Stap 2

  Leg gesneden aardappelen en uien in het midden van de folie; dot met resterende basilicum-boter mengsel. Breng tegenoverliggende randen van folie naar boven en verzegel met een dubbele vouw. Vouw de overgebleven randen naar elkaar toe om groenten volledig te omsluiten, zodat er ruimte ontstaat voor stoom om op te bouwen.

• Stap 3

  Plaats het folieverpakking op het grillrooster direct boven middelhete kolen; grill ongeveer 35 minuten of tot de aardappels zacht zijn.

• Stap 4

  Snijd ondertussen vet uit de biefstuk. Voeg biefstuk toe om te grillen op medium-hete kolen voor de laatste 14 tot 18 minuten grillen voor medium-rare gaarheid (145 graden F) of de laatste 18 tot 22 minuten voor medium gaarheid (160 graden F); draai de biefstuk een keer halverwege het grillen.

• Stap 5

  Leg de biefstuk op een serveerschaal; stip met het gereserveerde basilicum-boter mengsel. Snijd over het graan; Breng op smaak met zout en peper. Serveer met aardappelen en uien. Garneer desgewenst met basilicumtakjes. Maakt 4 porties.