Beef stroganoff | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 gram rundvlees zonder been entrecote
• 1 8 ons karton zuivelzure room
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje water
• 2 theelepels instant bouillonkorrels van rundvlees
• ¼ theelepel zwarte peper
• 2 kopjes gesneden verse champignons
• ½ kopje gehakte ui (1 medium)
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels boter of margarine
• 2 kopjes hete gekookte noedels

Routebeschrijving

• Stap 1

  Indien gewenst, vries rundvlees gedeeltelijk in voor eenvoudiger snijden. Snijd vet van vlees. Snijd het vlees over het graan in dunne reepjes. Roer zure room en bloem in een kleine kom. Roer water, bouillonkorrels en peper erdoor; opzij zetten.

• Stap 2

  In een grote koekenpan kook en roer het vlees, champignons, ui en knoflook in hete boter op middelhoog vuur gedurende 5 minuten of tot de gewenste gaarheid. Vet afvoeren.

• Stap 3

  Roer het zure roommengsel door de koekenpan. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 1 minuut. Serveer over noedels.

• Stap 4

  Maakt 4 porties

Voedingsfeiten

Per portie: 427 calorieën, (13 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 119 mg cholesterol, 575 mg natrium, 29 g koolhydraten, 2 g vezels, 6 g suiker, 26 g eiwit.