Grote groene salade met twee-pepersaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kopjes gescheurde butterheadsla (2 middelgrote koppen)
• 1 kopje verse munttakjes
• 1 kopje takjes verse waterkers
• ¾ kopje verse koriander takjes
• 1 kopje daikon, geschild en in reepjes van 1 inch gesneden
• 1 Twee-peper dressing (zie recept hieronder)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Spoel sla, munt, waterkers en koriander in koud water; droog deppen. Combineer in een grote slakom gespoelde greens en daikon. Voeg langzaam Two-Pepper Dressing toe; gooien om te coaten. Serveer onmiddellijk. Maakt 6 bijgerechten.

Voedingsfeiten

Per portie: 86 calorieën, (1 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 112 mg natrium, 4 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g suiker, 1 g eiwit.

---

Twee-peper dressing

ingrediënten

• ½ kopje fijngehakte groene paprika
• ⅓ kopje rijstazijn
• 3 eetlepels slaolie
• 1 verse anaheim of jalapeno chili, zonder zaadjes en fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• ½ theelepel suiker
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel versgemalen zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer groene paprika in een pot met schroefdop; rijstazijn; salade olie; chili peper; knoflook; suiker; zout; en zwarte peper. Bedek en schud goed. Koel tot klaar voor gebruik.