Bitterzoete chocoladetaart | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

Stap 1
Vet de bodem van een 8-inch hartvormige cakevorm in met een verwijderbare bodem of een 8-inch ronde springvorm; zet pan opzij. Combineer chocolade, boter en melk in een zware middelgrote steelpan. Kook en roer op laag vuur tot de chocolade is gesmolten. Haal van het vuur; koel mengsel gedurende 20 minuten.
Stap 2
Klop in een mengkom eieren en vanille met een elektrische mixer op lage snelheid tot gecombineerd. Voeg kristalsuiker en bloem toe; beat op hoge snelheid gedurende 10 minuten. Roer het chocolademengsel door het eimengsel. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Stap 3
Bak in een 325 graden F oven gedurende 30 minuten (35 minuten voor springvorm) of tot het buitenste een derde van de bovenkant licht gepoft is. (Omdat deze taart zo dicht is, kun je geen traditionele cake-gaarheidstest gebruiken. De taart moet na 30 minuten worden gedaan, hoewel het midden nog steeds ongebakken lijkt.)
Stap 4
Koel de taart 20 minuten op een rooster. Gebruik een mes gedrenkt in warm water om taart van de zijkanten van de pan los te maken. Koel de taart grondig af. Verwijder de zijkanten van de pan. Wikkel taart in folie; koel 's nachts of maximaal 2 dagen.
Stap 5
Breng de taart op kamertemperatuur om te serveren. Smelt de jam in een kleine steelpan; stoer. Smeer de jam op de taart. Bedek de jam met frambozen, steel naar beneden. Bestuif desgewenst voor het opdienen met poedersuiker. Maakt 16 porties.