Zwarte bonen gazpacho | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 kopjes gehakte, gepelde en gepelde tomaten
• 1 12 ounce blik (1 1/2 kopjes) groentesap in warme stijl *
• 1 kop gekookte ham in blokjes
• 1 15 ounce kan zwarte bonen of garbanzo bonen, gespoeld en uitgelekt
• ½ kopje gehakte en ontpit komkommer, gele zomerpompoen en / of courgette
• ½ kopje gehakte groene of gele paprika
• ¼ kopje dun gesneden groene uien
• 2 eetlepels Italiaanse slasaus
• Hete pepersaus in fles (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer tomaten, sap, ham, bonen, komkommer of pompoen, gehakte peper, groene uien en dressing in een grote mengkom. Dek af en laat 2 tot 24 uur afkoelen. Indien gewenst, serveren met flessen hete pepersaus. Maakt 4 porties hoofdgerecht.

*

Als je niet zo gek bent op warm en gekruid eten, kun je gewoon groentesap gebruiken, of zelfs de natriumarme versie.

Tips

Combineer ingrediënten; dek af en laat 2 tot 24 uur afkoelen.

Voedingsfeiten

Per portie: 201 calorieën, (1 g verzadigd vet, 11 mg cholesterol, 1247 mg natrium, 25 g koolhydraten, 8 g vezels, 17 g eiwit.