Gekarameliseerde Bananen Champurrado | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 middelgrote banaan, in dunne plakjes gesneden
• 2 eetlepels verpakte bruine suiker
• 1 eetlepel boter
• ¼ theelepel gemalen kaneel
• Knijp zout
• 2 kopjes volle melk
• 2 kopjes water
• ¼ kopje masa harina
• 1 3, 25 ounce schijf Mexicaanse zoete chocolade, gehakt (1/2 kop)
• ¼ kopje fijngehakte piloncillo (Mexicaanse donkere bruine suiker) of 1/4 kopje verpakte bruine suiker
• ⅛ theelepel grondanijs
• Dun gesneden banaan (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng in een grote pan de middelgrote banaan, de 2 eetlepels bruine suiker, de boter, kaneel en zout; kook op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten of tot de plakjes banaan gekarameliseerd zijn. Breng de banaan over naar een blender. Voeg melk toe. Bedek en mix tot een gladde massa; opzij zetten.

• Stap 2

  Zet de pan op middelhoog vuur. Voeg het water toe; verwarm tot water warm is. Voeg geleidelijk masa harina toe, zwaai tot gecombineerd. Voeg banaan-melkmengsel, chocolade, piloncillo en gemalen anijs toe. Zet het vuur lager tot middelhoog. Kook en roer ongeveer 15 minuten of net totdat het mengsel suddert en de chocolade volledig is gesmolten. Serveer onmiddellijk. Garneer indien gewenst met extra dun gesneden banaan.

Voedingsfeiten

Per portie: 213 calorieën, (4 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 13 mg cholesterol, 83 mg natrium, 36 g koolhydraten, 2 g vezels, 29 g suiker, 4 g eiwit.