Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verhit in een 12-inch koekenpan met antiaanbaklaag 3 el. van de olie op middelhoog vuur. Schik spruitjes, snijd de zijkanten naar beneden, in een enkele laag in een koekepan. Besprenkel met de resterende 1 eetl. olie en bestrooi met zout en peper.
-
Cook, bedekt, 3 minuten. Bestrooi met het water. Bak, afgedekt, 2 minuten of gewoon tot spruiten beginnen te karameliseren en bijna zacht zijn.
-
Zet het vuur iets hoger. Voeg prosciutto toe. Bak, onbedekt, nog 1 tot 2 minuten of tot de spruiten goed gekarameliseerd zijn. Haal van het vuur. Besprenkel met citroensap; gooien om te coaten.
garnituren
Indien gewenst, bedek met geroosterde pijnboompitten of grof gehakte hazelnoten of geraspte Parmezaanse kaas.
Voedingsfeiten
Per portie: 110 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 1 mg cholesterol, 97 mg natrium, 5 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g suiker, 3 g eiwit.
