Karwijschotelet van karwij | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

2 middelgrote aardappelen, geschild en gehakt (2 kopjes), of 2 kopjes los verpakte bevroren hash brown-aardappelen
1 kopje water
¼ kop gehakte ui
1 theelepel korrels bouillon van kippenbouillon
1 ¼ kopjes melk
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 theelepel karwijzaad
⅛ theelepel peper of 1/4 theelepel citroen-peper kruiden
½ kopje gehakte volledig gekookte ham of gerookte kalkoenworst
½ 8 ounce kan (1/3 kop) zuurkool, gespoeld en goed doorlatend

Routebeschrijving

Stap 1
Combineer in een middelgrote pan gehakte aardappels of bevroren hash brown-aardappels, water, ui en bouillonkorrels. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen of tot de aardappels zacht zijn. Niet aftappen. Pureer de aardappels lichtjes.
Stap 2
Roer de melk en bloem in een kleine mengkom. Roer het aardappelmengsel erdoor. Roer de karwijzaad en peper of citroen-peper kruiden erdoor. Kook en roer tot het dik en bubbelend is.
Stap 3
Roer de ham of kalkoenworst en zuurkool erdoor. Kook en roer tot alles goed heet is. Schep de chowder in afzonderlijke kommen om te serveren. Maakt 2 porties.

Menusuggestie:

Vul dit menu in met gesneden appels of peren, knapperige soepstengels of crackers en glazen melk.

Karwijvissoep:

Bereid karwij-aardappelsoep zoals hierboven aangegeven, behalve de ham of kalkoenworst. Roer 6 ounces (1/2 tot 3/4 inch dik) zonder vel, visfilets gesneden in stukjes van 1 inch in aardappelmengsel samen met het karwijzaad en peper. Breng bijna aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat zachtjes 2-3 minuten sudderen of net totdat de vis gemakkelijk begint te schilferen. Voedingsinformatie: 304 calorieën, 24 g eiwit, 44 g koolhydraten, 4 g totaal vet, 2 g verzadigd vet, 50 mg cholesterol, 753 mg natrium, 940 mg kalium