Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer worst en knoflook in een keukenmachine. Bedek en verwerk met aan / uit pulsen totdat de worst fijngehakt is. Voeg 1/2 kop gehakte ui toe; dek af en verwerk met aan / uit pulsen tot de ui fijngehakt is. Breng het mengsel over in een grote kom. Voeg gemalen kip, gemalen anchopeper en zout toe; meng voorzichtig tot gecombineerd. Vorm het mengsel in twaalf 1/4 inch dikke pasteitjes. Dek af en laat minstens 30 minuten afkoelen.
-
Meng ondertussen in een kleine kom avocado met een vork. Roer mayonaise; opzij zetten.
-
Snijd een dunne plak van de bovenkant van elke poblano-peper om de stengel te verwijderen. * Verwijder de zaden en gooi ze van de binnenkant van de paprika weg. Plaats voor een houtskool- of gasgrill poblanopepers op het rooster van een overdekte grill direct op middelhoog vuur. Grill ongeveer 20 minuten of tot de paprika's verkoold en zeer zacht zijn, af en toe draaiend. Haal van de grill en wikkel in folie. Laat het ongeveer 15 minuten staan of tot het voldoende koel is om te hanteren. Gebruik een scherp mes om de randen van de huid los te maken; trek de huid er voorzichtig uit en gooi deze weg. Snijd de paprika in reepjes.
-
Verdeel poblano-pepers en kaas over zes van de kippasteitjes, zorg ervoor dat je het mengsel in het midden van elke pasteitje schikt. Bovenkant met de resterende zes pasteitjes, druk randen om goed te verzegelen.
-
Leg kippenpasteitjes op het grillrooster. Grill gedurende 14 tot 18 minuten of totdat het gaar is (165 ° F) en draai het halverwege een keer rond.
-
Verspreid de gesneden kanten van de broodjes met het avocadomengsel om te serveren. Vul broodjes met kipburgers en, indien gewenst, sla, tomaat en / of gesneden ui.
*Tip:
Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.
Voedingsfeiten
Per portie: 632 calorieën, (12 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 14 g enkelvoudig onverzadigd vet), 144 mg cholesterol, 1126 mg natrium, 29 g koolhydraten, 3 g vezels, 3 g suiker, 36 g eiwit.
