Klassieke spaghettisaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 gram gemalen rundvlees of varkensvlees in bulk
• 1 kop gehakte ui (1 grote)
• ½ kopje gehakte groene paprika
• ¼ kopje gehakte selderij
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 kopjes gehakte, gepelde tomaten (6 grote) of twee 14-1 / 2-ounce blikken tomaten, in stukken gesneden
• 1 6 ounce kan tomatenpuree
• ⅓ kopje water
• 2 eetlepels snipte verse peterselie
• 1 eetlepel verse oregano of 1 theelepel gedroogde oregano, fijngemaakt
• 1 eetlepel geknipte verse basilicum of 1 theelepel gedroogde basilicum, geplet
• 2 theelepels geknipte verse marjolein of 1/2 theelepel gedroogde marjolein, geplet
• 1 theelepel suiker
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel peper
• 8 - 10 gram gedroogde spaghetti, vermicelli of andere pasta
• Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een grote steelpan of pot kook je rundergehakt of varkensworst, ui, paprika, selderij en knoflook tot het vlees bruin is. Vet afvoeren.

• Stap 2

  Roer de verse of onversneden ingeblikte tomaat, tomatenpuree, water, peterselie, basilicum, oregano, marjolein, suiker, zout en peper erdoor. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 30 minuten sudderen. Ontdekken en nog 10 tot 15 minuten laten sudderen, of tot de gewenste consistentie, af en toe roeren.

• Stap 3

  Kook ondertussen spaghetti gedurende 10 tot 12 minuten of tot ze zacht maar nog stevig zijn. Giet goed af. Serveer saus over spaghetti. Bestrooi indien gewenst met Parmezaanse kaas.

Voedingsfeiten

Per portie: 503 calorieën, (4 g verzadigd vet, 53 mg cholesterol, 374 mg natrium, 71 g koolhydraten, 6 g vezels, 28 g eiwit.