Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Doe boterbonen in een grote steelpan. Bedek met water; voeg ongeveer 1 theelepel koosjer zout toe. Breng aan de kook. Reinig het oppervlak tot het helder is. Kook, gedeeltelijk afgedekt, 30 tot 40 minuten, tot ze zacht zijn. Zeef de bonen in de zeef. Opzij zetten.
-
Kaf maïs. Wrijf met een schone badstof keukenhanddoek voorzichtig maïs om zijde te verwijderen. Snijd met een scherp mes maïskorrels uit kolven.
-
In grote koekenpan de boter op middelhoog vuur verwarmen tot hij gesmolten en schuimt. Voeg maïs toe. Breng op smaak met zout en peper en roer om de maïs in boter te smeren. Kook 1 tot 2 minuten. Bonen toevoegen. Breng op smaak met zout en peper. Kook nog 1 minuut en zorg ervoor dat je maïs en bonen niet te gaar maakt.
-
Voeg room en ham toe. Kook tot het goed verwarmd is en iets minder is. Breng op smaak. Maakt 8 (1/2 kop) porties.
Tips
Als verse bonen niet beschikbaar zijn, vervangt u 2 kopjes ingevroren baby lima bonen. Kook bonen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voedingsfeiten
Per portie: 141 calorieën, (4 g verzadigd vet, 20 mg cholesterol, 246 mg natrium, 18 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g eiwit.
