Cranberry Varkensvlees Stoofpotje betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 pond varkensvlees schouder zonder been, gesneden in 1-inch stukken of rundvleesstoofpot vlees
• 8 gram gekookte landelijke ham of beenham zonder been, gehakt
• 1 - 2 eetlepel bakolie
• 2 rode uien, in dunne partjes gesneden (2 kopjes)
• 1 750 milliliter fles pinot noir wijn of 3-3 / 4 kopjes cranberrysap
• 1 16 ounce kan hele cranberrysaus
• 1 14, 5 ounce kan in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
• Herbes de Provence * (ongeveer 1 eetlepel)
• ½ theelepel zout
• Verse takjes tijm

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden F. In een 6 - tot 8-liter Nederlandse oven bruine varkensschouder of rundvlees en gehakte ham, half tegelijk, in hete olie. Doe al het vlees terug in de Nederlandse oven. Voeg uienpartjes, wijn, cranberrysaus, tomaten, herbes de Provence en zout toe. Breng aan de kook.

• Stap 2

  Dek af en bak 1-1 / 2 uur voor varkensvlees of 2 uur voor rundvlees. Ontdek en bak nog 30 minuten of tot het vlees gaar is. Garneer met verse takjes tijm, indien gewenst. Maakt 6 tot 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 560 calorieën, (5 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 123 mg cholesterol, 928 mg natrium, 28 g koolhydraten, 3 g vezels, 24 g suiker, 36 g eiwit.

---

* Zelfgemaakte Herbes de Provence

ingrediënten

• 1 eetlepel gedroogde marjolein
• 1 eetlepel gedroogde tijm
• 1 eetlepel gedroogd hartig
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn
• ½ theelepel gedroogde salie
• ½ theelepel venkelzaad

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer marjolein, tijm, hartig, basilicum, rozemarijn, salie en venkelzaad in een kleine kom. Bewaar het resterende mengsel in een goed afgedekte container. Zet 1/4 kop.