Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer in een middelgrote kom 1/3 kopje witte wijnazijn, 3 eetlepels gele en bruine mosterdzaden, 1/4 theelepel gemalen gember, 1/4 theelepel zout, een scheutje gemalen piment en 1/8 theelepel cayennepeper. dekken; 24 uur laten staan. (Zaden absorberen vloeistof.)
-
Breng het mosterdzaadmengsel over in een blender of keukenmachine; voeg 1 1/2 theelepels honing, 1 teentje gehakte knoflook en 1 tot 2 theelepels bereide mierikswortel toe. Meng of verwerk 1 tot 2 minuten of tot de gewenste textuur en consistentie (mengsel wordt niet helemaal glad), schraap indien nodig. Voor de beste smaak, koel 1 tot 2 dagen voor het opdienen. Bewaren in de koelkast tot 3 maanden. Zet 3/4 kop.
Cranberry Mosterd:
Bereid zoals aangegeven in stap 1, behalve rode wijnazijn voor de witte wijnazijn en roer 1/2 theelepel gekraakte zwarte peper in mosterdzaadmengsel met de kruiden. Ga verder zoals aangegeven in stap 2, behalve honing weglaten. Breng in een kleine steelpan 1/2 kop verse of bevroren veenbessen en 1/3 kop pure ahornsiroop aan de kook; verminder hitte. Simmer, onbedekt, 5 minuten of tot bessen knallen. Voeg het cranberrymengsel toe aan het mosterdzaadmengsel vóór het mengen. Voeding per portie (34 porties van 1 eetlepel): hetzelfde als hierboven behalve 23 calorieën, 35 mg natrium
Voedingsfeiten
Per portie: 25 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 53 mg natrium, 2 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g suiker, 1 g eiwit.
