Espresso brownies | betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 kop boter, in stukjes gesneden
6 gram ongezoete chocolade, grof gehakt
1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
4 eieren
2 ½ kopjes suiker
¼ kopje instant espresso poeder
¼ kopje koffiesmaaklikeur
2 theelepels vanille
1 recept Chocoladeglazuur (zie recept hieronder)
Met chocolade bedekte koffiebonen (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Bekleed een 13x9x2-inch bakvorm met folie, waarbij de folie zich over de randen van de pan uitstrekt. Vetfolie; zet pan opzij. Smelt boter en ongezoete chocolade in een kleine steelpan op laag vuur, onder voortdurend roeren. Koel mengsel tot kamertemperatuur.
Stap 2
Roer intussen de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom; opzij zetten. Klop eieren, suiker, espressopoeder, koffielikeur en vanille in een grote mengkom tot een combinatie met een elektrische mixer. Klop in een afgekoeld chocolademengsel. Voeg het bloemmengsel toe en roer tot alles gecombineerd is. Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan.
Stap 3
Bak in een oven van 350 graden F gedurende 25 tot 30 minuten totdat de bovenkant hard en droog lijkt. Koel in de pan op een rooster. Giet Chocolade Glazuur gelijkmatig over brownies. Dek af en laat ongeveer 2 uur afkoelen tot het glazuur hard is.
Stap 4
Voor het serveren 20 tot 30 minuten op kamertemperatuur laten staan. Gebruik folie om brownies uit de pan te tillen. Snijd in repen. Garneer desgewenst met met chocolade bedekte koffiebonen. Maakt 48 brownies.

Aan Tote:

Dek af en transporteer in bakvorm. (Of snijd ze in repen en leg ze in een enkele laag in een ondiepe container.)

Voor 24 Brownies:

Bereid met behulp van bovenstaande methode, behalve verspreid beslag in een ingevette en met folie beklede 8x8x2-inch bakvorm.

Voedingsfeiten

Per portie: 144 calorieën, (5 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 31 mg cholesterol, 91 mg natrium, 16 g koolhydraten, 1 g vezels, 12 g suiker, 2 g eiwit.