Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bekleed een 13x9x2-inch bakvorm met bakpapier, zodat het papier aan de zijkanten blijft liggen. Bekleed perkamentpapier met anti-aanbak kookspray; opzij zetten.
-
Voeg gelatine toe aan een zeer grote mengkom. Giet water over om volledig te bedekken; roer om te combineren.
-
In een grote pan de kristalsuiker, glucosestroop, gearomatiseerde siroop en zout op een middelhoog vuur combineren; roeren tot suiker volledig is gesmolten. Breng het suikermengsel op middelhoog vuur aan de kook; bevestig een snoepthermometer aan de pan. Kook 1 tot 2 minuten langer of totdat de thermometer 240ºF registreert.
-
Terwijl de mixer op gemiddelde snelheid is ingesteld, giet je suikerstroop aan de zijkant van de mengkom in het gelatinemengsel. Verhoog snelheid naar hoog; meng 5 minuten tot het marshmallowmengsel wit en luchtig is en de kom koel aanvoelt, ongeveer 122ºF.
-
Breng het marshmallowmengsel met een rubberen spatel over in de voorbereide pan; gelijkmatig verspreiden. Voeg druppels voedselkleurstof toe aan het mengsel, ongeveer 2 inch uit elkaar. Gebruik een tafelmes om in te kleuren. Chill, onbedekt, ongeveer 4 uur of 's nachts
-
Haal uit de koelkast. Zeef poedersuiker over marshmallow. Blijken op snijplank; verwijder eventueel aangehecht papier. Zeef poedersuiker over de andere kant. Snijd marshmallow in vierkanten met een scherp mes bedekt met poedersuiker (om kleven te voorkomen). Doe extra poedersuiker in een kleine kom; bagger pleinen. Doe extra poedersuiker in een kleine kom; bagger pleinen om te coaten. Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking tot 2 weken. Maakt 117-inch marshmallows.
*
Als u een handmixer gebruikt, plaats dan een natte doek onder de kom zodat deze niet op het aanrecht schuift.
Voedingsfeiten
Per portie: 35 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 10 mg natrium, 9 g koolhydraten, 0 g vezels, 9 g suiker, 0 g eiwit.
