Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Tonijn ontdooien, indien bevroren. Tonijn spoelen; dep droog met keukenpapier. Hak * tonijn fijn en zet apart. Klop in een middelgrote kom het eiwit met een vork. Roer de broodkruimels, dragon, het 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel peper. Tonijn toevoegen; roer voorzichtig om te combineren. Vorm het mengsel in vier 1/2-inch dikke pasteitjes, gebruik indien nodig vochtige handen.
-
In een ondiepe schaal combineer het lijnzaadmeel en lijnzaad. Dompel tonijnpasteitjes in het lijnzaadmengsel en draai gelijkmatig.
-
Bedek een grote koekenpan met antiaanbaklaag of bakplaat met kookspray. Verhit op middelhoog vuur. Tonijnpasteitjes toevoegen; kook gedurende 10 tot 12 minuten of tot een direct afleesbare thermometer ingebracht in de zijkanten van pasteitjes 160 ° F registreert en eenmaal halverwege de kooktijd draait.
-
Gebruik ondertussen in een middelgrote kom een aardappelstamper of vork om avocado grof te prakken. Voeg mayonaise, citroenschil, citroensap, knoflook, het 1/8 theelepel zout en de resterende 1/8 theelepel peper toe. Blijf stampen tot het mengsel goed gemengd is, maar nog steeds een beetje grof is.
-
Plaats om te serveren een sandwich dunne helft, met de snijkant omhoog, op elk van de vier serveerschalen. Top met spinazieblaadjes en plakjes tomaat. Top elk met een gekookt tonijnpasteitje. Schep een vierde deel van het avocadomengsel over elke pastei.
*Tip:
Plaats de tonijn in een keukenmachine om tonijn te hakken. Verwerk met verschillende aan / uit-bochten tot ze fijngehakt en uniform zijn. Niet te veel verwerken.
Voedingsfeiten
Per portie: 332 calorieën, (1 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 47 mg cholesterol, 531 mg natrium, 23 g koolhydraten, 8 g vezels, 3 g suiker, 35 g eiwit.
