Garnalen met kruiden en kruiden betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ pond verse of bevroren grote garnalen in schelpen
• ⅓ kopje dun gesneden prei (1 medium) of dun gesneden groene uien (3)
• ½ theelepel gedroogde basilicum, oregano of dragon, geplet
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels droge witte wijn of droge sherry
• 1 eetlepel citroensap
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel geknipte verse peterselie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi garnalen, indien bevroren. Schil en schil de garnalen, laat de staarten intact. Garnalen spoelen; dep droog met keukenpapier. Opzij zetten.

• Stap 2

  In een grote koekenpan kook en roer garnalen, prei, basilicum en knoflook in hete olie op middelhoog vuur gedurende 2 tot 4 minuten of tot de garnalen ondoorzichtig zijn. Voeg voorzichtig sherry, citroensap, zout en peper toe aan de koekenpan. Kook en roer tot alles goed verhit is. Roer de peterselie erdoor.

• Stap 3

  Maakt 4 porties

Voedingsfeiten

Per portie: 211 calorieën, (1 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 194 mg cholesterol, 337 mg natrium, 4 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 26 g eiwit.