Knoflook Geroosterde Zalm En Spruitjes betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 14 middelgrote tot grote teentjes knoflook
• ¼ kopje olijfolie
• 2 eetlepels fijngehakte verse oregano en / of tijm
• 1 theelepel zout
• ¾ theelepel zwarte peper
• 1 ¼ pond spruitjes, bijgesneden en gesneden en / of in vieren
• 2 pond verse zalmfilet, vel verwijderd * en in 6 porties gesneden
• ½ kopje droge witte wijn
• Citroenpartjes
• Vers gekraakte zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 450 ° F. Hak twee van de knoflooktenen fijn; halveer de resterende 12 teentjes knoflook. Combineer in een kleine kom gehakte knoflook, olie, 1 eetl. van de oregano, 1/2 theelepel. van het zout en 1/4 theelepel. van de peper. Leg de spruitjes in een grote braadslee. Voeg gehalveerde knoflook en 3 eetlepels toe. van het oliemengsel; gooien om te coaten. Rooster 15 minuten, eenmaal roerend.

• Stap 2

  Spoel ondertussen de zalm; droog deppen. Bestrijk de zalm met het resterende oliemengsel en bestrooi met de resterende 1/2 theelepel. elk zout en peper.

• Stap 3

  Roer de spruitjes en besprenkel met wijn. Top met zalm. Rooster nog 10 tot 15 minuten of net zolang totdat de zalm schilfert. Top met resterende 1 eetl. oregano. Serveer met partjes citroen en, indien gewenst, vers gekraakte zwarte peper.

* Tip:

Vraag uw visboer om de huid voor u te verwijderen.

Voedingsfeiten

Per portie: 368 calorieën, (3 g verzadigd vet, 5 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 83 mg cholesterol, 477 mg natrium, 11 g koolhydraten, 3 g vezels, 2 g suiker, 33 g eiwit.