Knoflook scape en basilicumpesto betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ¼ kopjes gehakte knoflook scapes of groene knoflook
• ¼ kopje verpakte verse basilicumbladeren
• ¼ kopje fijngeraspte Parmezaanse Reggiano-kaas
• ½ kopje olijfolie
• Zout en zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een keukenmachine gehakte scapes of groene knoflook, basilicumbladeren, Parmezaanse kaas tot fijngehakt combineren. Terwijl de processor draait, voeg olijfolie in een gestage stroom toe totdat het wordt gecombineerd. Voeg extra olijfolie toe om de gewenste consistentie te bereiken. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Serveer op crostini, pasta of gegrilde kip.

Voedingsfeiten

Per portie: 67 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 1 mg cholesterol, 58 mg natrium, 0 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 1 g eiwit.