Gazpacho slavormen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje gehakte, ontpit komkommer
• ¼ kopje gehakte selderij
• ¼ kopje gehakte groene uien
• 2 eetlepels azijn
• ⅛ theelepel knoflookpoeder
• 1 12 ons blik (1 1/2 kopjes) tomatensap of tomatensap in warme stijl
• ¼ kopje water
• 1 portie van 4 porties. gelatine met citroensmaak

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een kleine kom komkommer, selderij, groene uien, azijn en knoflookpoeder; opzij zetten.

• Stap 2

  Breng tomatensap en water aan de kook in een kleine steelpan. Voeg in een grote kom tomatensapmengsel toe aan gelatine; roer ongeveer 3 minuten of totdat gelatine is opgelost. Koel in de koelkast ongeveer 45 minuten of tot het lichtjes dik is (consistentie van ongeklopt eiwit).

• Stap 3

  Roer het groentemengsel erdoor. Verdeel het mengsel over zes 5- of 6-ounce vla bekers of plastic bekers of giet het in een 3-cup kom of saladevorm. Dek af en laat minstens 4 uur in de koelkast afkoelen of tot het stevig is. Vorm de salade (s) op het serveerbord (en) om te serveren.

Voedingsfeiten

Per portie: 69 calorieën, 0 mg cholesterol, 262 mg natrium, 16 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g eiwit.