Gember rundvlees roerbak | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

8 gram rundvlees top ronde biefstuk
½ kopje runderbouillon met verlaagd natriumgehalte
3 eetlepels sojasaus met verlaagd natriumgehalte
2 ½ theelepels maizena
2 - 3 theelepels geraspte verse gember
Anti-aanbak kookspray
1 ½ kopjes gesneden verse champignons
1 middelgrote wortel, dun voorgesneden gesneden
3 kopjes kleine broccoliroosjes of 1 pond verse asperges, bijgesneden en in stukken van 2 inch lang gesneden
1 kleine rode paprika, zonder zaadjes en in reepjes van 1/4-inch breed gesneden (1 kop)
1 eetlepel bakolie
2 groene uien, bias gesneden in lengtes van 2 inch (1/4 kop)
2 kopjes hete gekookte bruine rijst

Stap 1
Indien gewenst, vries rundvlees gedeeltelijk in voor eenvoudiger snijden. Snijd vet van rundvlees. Snijd het rundvlees in dunne plakjes over het graan. Opzij zetten. Voor saus: roer in een kleine kom runderbouillon, sojasaus, maïzena en gember door elkaar; opzij zetten.
Stap 2
Bedek een onverwarmde wok of grote koekenpan met anti-aanbaklaag licht met anti-aanbak kookspray. Verwarm voor op middelhoog vuur. Voeg champignons en wortel toe; roerbak gedurende 2 minuten. Voeg broccoli en paprika toe; roerbak nog ongeveer 2 minuten of tot de groenten knapperig zijn. Verwijder groenten uit de wok.
Stap 3
Voeg voorzichtig olie toe aan de wok. Rundvlees toevoegen; roerbak 2 tot 3 minuten of tot de gewenste gaarheid. Duw rundvlees vanuit het midden van de wok. Roer saus. Voeg saus toe aan het midden van de wok. Kook en roer tot het dik en bubbelend is.
Stap 4
Doe de groenten terug in de wok. Voeg groene uien toe. Roer alle ingrediënten door elkaar om ze met saus te coaten; warmte door. Serveer onmiddellijk op hete gekookte rijst. Maakt 4 porties (1 kop rundvleesmengsel met 1/2 kop rijst per portie).