Geglazuurde pastinaak en wortelen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram pastinaak, in dunne hapklare reepjes gesneden (2-1 / 4 kopjes)
• 8 gram wortelen, in dunne hapklare reepjes gesneden (2-1 / 4 kopjes)
• ¾ kopje sinaasappelsap
• ⅓ kopje gedroogde cranberries
• ½ theelepel gemalen gember
• 2 stevige rijpe peren; geschild, indien gewenst; en gesneden
• ⅓ kopje pecannoten helften
• 3 eetlepels verpakte bruine suiker
• 2 eetlepels boter of margarine

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een grote koekenpan met antiaanbaklaag combineer je pastinaak, wortelen, jus d'orange, gedroogde cranberries en gember. Breng aan de kook; Zet het vuur lager. Kook, onbedekt, gedurende 7 tot 8 minuten of tot de groenten knapperig zijn en de meeste vloeistof is verdampt, af en toe roeren.

• Stap 2

  Roer peren, pecannoten, bruine suiker en boter tot een mengsel in een koekepan. Kook, onbedekt, nog 2 tot 3 minuten of tot de groenten geglazuurd zijn.

• Stap 3

  Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 200 calorieën, (3 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 11 mg cholesterol, 59 mg natrium, 31 g koolhydraten, 5 g vezels, 15 g suiker, 2 g eiwit.