Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Voedingsfeiten
- Bruine suiker 7 minuten glazuur
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Crème vullen
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bereid crème vullen. Bedek en koel zoals aangegeven.
-
Laat eidooiers en eiwitten 30 minuten op kamertemperatuur staan. Ondertussen lijn twee ronde bakvormen van 8 × 1 1/2 inch met vetvrij papier; vet en bloempannen.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Roer in een middelgrote kom de crackers, bloem, bakpoeder en zout samen; opzij zetten. Klop het bakvet in een grote mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid ongeveer 30 seconden. Voeg suiker en vanille toe; kloppen tot goed gecombineerd. Voeg eidooiers toe; sla tot gecombineerd. Voeg afwisselend het bloemmengsel en de melk toe, klop op lage tot gemiddelde snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd. Roer de noten.
-
Was de kloppers grondig. Klop de eiwitten met een elektrische mixer op hoge snelheid tot zich stijve pieken vormen (tips staan recht). Vouw de eiwitten voorzichtig in het beslag. Smeer het beslag in de voorbereide pannen. Bak gedurende 20 tot 25 minuten of totdat een tandenstoker in de buurt van het midden er schoon uit komt. Koel op draadrekken gedurende 10 minuten. Verwijderen uit pannen. Koel cakes volledig op de rekken.
-
Leg een cakelaag met de onderkant naar boven op een serveerschaal. Verspreid gekoelde room vullen bovenop cake tot binnen 1/4 inch van rand. Bovenkant met tweede cakelaag, onderkant naar beneden. Verspreid de zijkanten en bovenkant met Brown Sugar 7-Minute Frosting. dekken; koel tot het serveren. Desgewenst top met extra grahamcrackers. Maakt 12 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 346 calorieën, (4 g verzadigd vet, 91 mg cholesterol, 242 mg natrium, 47 g koolhydraten, 1 g vezels, 6 g eiwit.Bruine suiker 7 minuten glazuur
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In de top van een dubbele boiler combineer bruine suiker, water, eiwit en wijnsteen of maïssiroop. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden. Plaats over kokend water (bovenste pan mag water niet raken). Kook, klop constant met de elektrische mixer op hoge snelheid, ongeveer 7 minuten of totdat glazuur stijve pieken vormt (tips staan recht) en een instant-read thermometer in het mengsel registreert 160 graden F. Haal van het vuur; voeg vanille toe. Klop nog 2 tot 3 minuten of totdat glazuur consistentie verspreidt.
Crème vullen
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer suiker, bloem en zout in een middelgrote steelpan. Roer de melk erdoor. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. Roer geleidelijk ongeveer 1/2 kopje van het warme melkmengsel door eidooiers. Giet het mengsel van melk en ei in een pan. Breng het mengsel aan de kook. Verminder hitte. Kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. Roer de vanille erdoor. Giet in een kom; bedek met plasticfolie. Koel grondig.
