Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- De dag van te voren:
- Tailgating dag:
- *Tip:
- Must-have uitrusting:
- Voedingsfeiten
ingrediënten
Routebeschrijving
De dag van te voren:
-
Week de cederplank in voldoende water om hem een nacht te bedekken (gewichtplank omlaag om hem tijdens het weken onder water te houden).
-
Ondertussen, voor perzik relish, in een middelgrote roestvrijstalen, emaille of anti-aanbak steelpan perziken, bruine suiker, azijn, rozijnen, rode ui, ingelegde gember, chilipoeder en kerriepoeder. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, ongeveer 45 minuten of tot het dik is, onder regelmatig roeren. Haal van het vuur; 1 tot 2 uur afkoelen. Overbrengen naar een opslagcontainer; dek af en laat een nacht afkoelen.
Tailgating dag:
-
Giet de cederplank af en doe hem in een hersluitbare plastic zak. Draagtas op kamertemperatuur. Tote perzik saus en kaas in een geïsoleerde koeler met ijspakken.
-
Bereid op de plaats van het achterklepje de grill voor (met een deksel). Voor een houtskoolgrill, verwarm cederplank op het grillrek direct boven middelgrote kolen gedurende 3 tot 5 minuten of totdat het begint te verkolen en ploffen. Draai de plank om. Snijd indien gewenst de bovenkant van de kaas. Leg de kaas op de verkoolde kant van de plank. Dek af en grill gedurende 10 tot 12 minuten of tot de kaas zacht is en de zijkanten beginnen te hangen. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager tot medium. Verhit de cederplank op het grillrooster zoals hierboven. Draai de plank om en voeg kaas toe. Dek af en grill zoals hierboven.)
-
Breng ondertussen de perzik over in een kleine wegwerpfoliepan. Terwijl de kaas grilt, voeg je saus toe aan de grill. Dek af en verwarm 5 tot 10 minuten of tot alles goed is verwarmd, af en toe roeren.
-
Schep wat van de perzik saus op de kaas. Serveer met crackers en de resterende perzik geniet.
*Tip:
Als je wilt, laat je sommige perziken in plakjes in plaats van ze allemaal te hakken.
Must-have uitrusting:
14x5x1 / 2-inch ceder grillplank Geïsoleerde koeler met ijspakken Grill op locatie (met een deksel) Kleine wegwerpfoliepan
Voedingsfeiten
Per portie: 288 calorieën, (7 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 38 mg cholesterol, 387 mg natrium, 31 g koolhydraten, 1 g vezels, 20 g suiker, 10 g eiwit.
