Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een grote kom combineer perziken, kristalsuiker, citroensap, tapioca, kaneel, gember en zout. Plaats de helft van het perzikmengsel in een wegwerpfoliepan van 2 liter. Besprenkel de 1/3 kopje caramel topping over de perziken in de pan. Top met het resterende perzikmengsel. Dek de pan goed af met folie.
-
Roer de gemalen pretzels, bruine suiker en bloem in een middelgrote kom door elkaar. Werk met je vingers in boter tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Opzij zetten.
-
Leg voor een houtskoolgrill medium-hete kolen rond een lekbak. Test op middelhoog vuur boven de pan. Plaats de foliepan op het rooster boven de pan. Dek af en grill 30 minuten. Open pan. Strooi de topping gelijkmatig over het perzikmengsel in de folie. Cover grill; kook nog 10 tot 15 minuten of tot het mengsel bubbels bevat en de bovenkant lichtbruin is. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager tot medium. Stel in voor indirect koken. Plaats de foliepan op het grillrek boven de brander die is uitgeschakeld. Grill zoals aangegeven.)
-
Verwijder de foliepan van de grill. Koel 20 minuten op een rooster. Besprenkel indien gewenst de schoenmaker met extra topping van karamelijs en serveer met ijs.
Voedingsfeiten
Per portie: 441 calorieën, (7 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 27 mg cholesterol, 432 mg natrium, 86 g koolhydraten, 3 g vezels, 66 g suiker, 4 g eiwit.
