Gezond varkensvlees lo mein | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 gram varkenslende zonder been
• 1 eetlepel sesamzaadjes
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• ⅓ kopje kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte
• 3 eetlepels sojasaus met verlaagd natriumgehalte
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 ½ theelepels maizena
• 1 theelepel suiker
• ½ theelepel Aziatische chilisaus (Sriracha-saus)
• 4 gram gedroogde Chinese eiernoedels (lo mein noedels)
• Anti-aanbak kookspray
• 1 kop gesneden selderij (2 stengels)
• 1 middelgrote rode paprika, zonder zaadjes en in dunne reepjes gesneden
• 3 kopjes grof geraspte paksoi of napa-kool
• 1 8 ounce kan gesneden bamboescheuten, gespoeld en uitgelekt
• 6 eetlepels dun gesneden groene uien (3)
• 2 theelepels geroosterde sesamolie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van vlees. Snijd het vlees in dunne reepjes. In een middelgrote kom combineer vlees, sesamzaadjes, gember en knoflook; opzij zetten. Voor saus, combineer in een kleine kom bouillon, sojasaus, azijn, maïzena, suiker en chilisaus; opzij zetten. Kook de noedels in kokend, licht gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking; * laat uitlekken. Spoelen met koud water; afvoer opnieuw.

• Stap 2

  Bedek een grote koekepan of wok met kookspray; warmte koekenpan op middelhoog vuur. Voeg bleekselderij en paprika toe; kook en roer 4 minuten. Voeg bok choy, bamboescheuten en groene uien toe; kook en roer nog 2 minuten. Verwijder groenten uit de koekenpan.

• Stap 3

  Voeg sesamolie toe aan de koekenpan; voeg vleesmengsel toe. Kook en roer 2 tot 3 minuten of tot het vlees in het midden lichtroze is. Duwen vanuit het midden van de koekepan. Roer saus; toevoegen aan midden van koekepan. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Voeg gekookte noedels en groenten toe; roer alle ingrediënten samen om ze te coaten met saus. Kook en roer ongeveer 2 minuten of tot alles goed verwarmd is.

*Tip:

Als er geen aanwijzingen op de verpakking staan ​​voor het koken van de noedels, kook ongeveer 4 minuten of tot ze zacht zijn, maar nog steeds stevig.

Voedingsfeiten

Per portie: 291 calorieën, (2 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 41 mg cholesterol, 820 mg natrium, 31 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g suiker, 25 g eiwit.