Hemelse hartige en gezonde soep | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond ongekookte gemalen kalkoen
• 1 kop gehakte selderij
• ½ kopje dun gesneden wortelen
• 2 ½ kop tomatensap
• 1 14, 5 ounce blik Franse snijbonen, uitgelekt
• 1 kopje verse champignons, gesneden 1/4-in. dik
• ½ kopje gehakte tomaat
• 1 eetlepel gedroogde gehakte ui
• 1 ½ theelepels Worcestershire-saus
• 1 theelepel gedroogde basilicum, geplet
• 1 theelepel gedroogde oregano, geplet
• ½ theelepel knoflookpoeder
• ½ theelepel suiker
• ¼ theelepel peper
• 1 laurierblad

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de kalkoen, de selderij en de wortels in een grote koekenpan tot de kalkoen klaar is; uitlekken. Voeg toe aan een 3-1 / 2- tot 4-kwart elektrische kookpot. Roer tomatensap, groene bonen, champignons, tomaat, gedroogde gehakte ui, Worcestershire-saus, basilicum, oregano, knoflookpoeder, suiker, peper en laurier. Dek af en kook op laag vuur gedurende 6 uur. Laurierblad verwijderen en weggooien. Maakt 4 tot 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 245 calorieën, (3 g verzadigd vet, 90 mg cholesterol, 953 mg natrium, 17 g koolhydraten, 4 g vezels, 23 g eiwit.