Zelfgemaakte varkensworst links | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

3 eetlepels fijngesneden verse basilicum
1 theelepel suiker
1 theelepel venkelzaadjes
1 theelepel gemalen rode peper
¾ theelepel zout
½ theelepel zwarte peper
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 ½ pond gemalen varkensvlees
4 frankfurterbroodjes, gesplitst en geroosterd
¼ kopje spek en bruine suiker-mosterd of pittige bruine mosterd

Routebeschrijving

Stap 1
Combineer basilicum, suiker, venkelzaad, rode peper, zout, zwarte peper en knoflook in een grote kom. Voeg gemalen varkensvlees toe; Meng goed. Verdeel het varkensmengsel in vier gelijke porties. Vorm elk deel rond een platte metalen spies in een blok van 6 inch.
Stap 2
Voor een houtskoolgrill grillt u het vlees op het rooster van een onbedekte grill rechtstreeks op middelgrote kolen gedurende 14 tot 18 minuten of tot het klaar is (160 graden F), en draait u het halverwege het grillen eenmaal om. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet het vlees op het grillrooster op het vuur. Dek af en grill zoals hierboven.)
Stap 3
Gebruik de tanden van een vork om het vlees van de spiesen te schuiven. Serveer in geroosterde broodjes met mosterd. Maakt 4 broodjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 349 calorieën, (5 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 81 mg cholesterol, 856 mg natrium, 25 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g suiker, 26 g eiwit.