Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Bevriezen:
- Het spannender maken:
- Rozemarijn-gerookte zwarte peper
- Voedingsfeiten
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 425 ° F. Schrob de aardappelen grondig met een borstel; droog deppen. Prik de aardappels in met een vork en leg ze in een ondiepe bakvorm. Bak gedurende 35 tot 40 minuten of tot een schilmesje gemakkelijk insteekt maar tegen het midden bestand is.
-
Koel gedurende 20 minuten. Pel weg en gooi de huid weg. Aardappel in grove stukken met behulp van een rasp of keukenmachine. Doe de aardappels in een grote kom. Bestrooi met de bloem, 1 theelepel zout en uienpoeder. Gebruik je handen om goed te mixen. Verdeel het mengsel in twee. Breng elke helft van het mengsel over op een stuk vetvrij papier. Klop elk stevig in een vierkant van 6x6 inch van ongeveer 3/4 inch dik. Snijd elk met een groot scherp mes in 36 vierkanten.
-
Vul een diepe 3-kwart steelpan of frituurpan halfvol met olie; verwarm olie tot 350 ° F. Werk in porties van 8 (olie borrelt wanneer stukjes worden toegevoegd), bak aardappelstukjes in hete olie gedurende 3 minuten of tot ze goudbruin zijn, af en toe voorzichtig roeren. Gebruik een lepel met sleuf en leg deze op een met keukenpapier beklede bakplaat. Bestrooi met extra zout terwijl warm.
Bevriezen:
Koel gebakken aardappelstukjes en plaats in een luchtdichte vriezercontainer. Vries maximaal 3 maanden in. Leg de stukken in een enkele laag in een ondiepe bakvorm om te serveren. Bak gedurende 15 minuten in een oven van 400 ° F of tot alles goed heet en knapperig is.
Het spannender maken:
Vervang het zout en uienpoeder door 1 tot 2 eetlepels Taco Seasoning, Prairie Seasoning, Pacific Seasoning, Everyday Seasoning, Citrus Seasoning of Fajita Seasoning. Als je Italiaanse of Griekse kruiden gebruikt, voeg dan 1 theelepel koosjer zout toe. (Kruidenrecepten vermeld op pagina XX).
Rozemarijn-gerookte zwarte peper
Laat uienpoeder weg. Voeg 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn en 1/2 theelepel gerookte zwarte peper toe.
Voedingsfeiten
Per portie: 268 calorieën, (3 g verzadigd vet, 6 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 287 mg natrium, 25 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g suiker, 3 g eiwit.
