Hoe pompoenpitten te koken betere huizen en tuinen

Stap 1: Kies een pompoen

De beste pompoenpitten om te roosteren komen uit kleinere pompoenen, zoals hier te zien. Snijd de pompoen in tweeën in plaats van de stengel af te snijden om de pompoenpitten op te halen.

Voordat je leert hoe je pompoenpitten moet bakken, moet je een pompoen kiezen met de beste zaden. Pompoenpitten van een snijwerk of taartpompoen werken goed, maar vermijd zaden van decoratieve witte pompoenen. Als je 1 kop pompoenpitten wilt bakken, koop dan een 10- tot 14-pond pompoen. Kleinere zaden zijn de beste pompoenpitten om te bakken; grotere pompoenpitten hebben de neiging om in de oven te ploffen en worden taai. Tip: je kunt deze methode ook gebruiken om zaden van winterpompoenen zoals butternut-pompoen of eikelpompoen te roosteren.

Stap 2: Verwijder pompoenpitten

Laat de kinderen pompoenpitten oogsten als onderdeel van het pompoenhouwen.

Pompoenpitten verwijderen om te bakken is een leuke, zij het rommelige poging waar kinderen graag mee helpen. Misschien wilt u papier op de vloer of tafel leggen om het opruimen te vergemakkelijken.

Snijd een groot gat in de bovenkant (stengeluiteinde) van de pompoen en verwijder de bovenkant met de steel als handvat. Voor kleinere pompoenen kunt u de pompoen van boven naar beneden doormidden snijden.

Verwijder de zaden van de pompoen (en) met behulp van een metalen lepel met lange steel of je handen.

Spoel de pompoenpitten in water tot de pulp en de snaren zijn afgespoeld; uitlekken.

Stap 3: Droog en bak pompoenpitten

Bak de pompoenpitten op een bakplaat om ze uit te drogen. Als alternatief kun je de zaden een nacht bij kamertemperatuur drogen.

Droog vervolgens je pompoenpitten. Drogen helpt te veel taaie pompoenpitten te voorkomen. Hier leest u hoe u uw pompoenzaadsnack in de oven kunt drogen:

Verwarm de oven voor op 325 graden F.
Verspreid 1 kopje pompoenpitten op een bakplaat met bakpapier bekleed 8x8x2-inch.
Bak de zaden, onbedekt, gedurende 1 uur. Hierdoor drogen de pompoenpitten uit.

Tip: je kunt de zaden op kamertemperatuur drogen in plaats van bakken. Laat de gespoelde pompoenpitten 24 tot 48 uur op kamertemperatuur liggen op de met bakpapier beklede bakplaat, al roerend af en toe droog. Verwijder perkament; Breng op smaak en bak zoals hieronder aangegeven, maar verhoog de baktijd tot ongeveer 30 minuten of tot geroosterd, roer tweemaal.

Stap 4: Rooster de pompoenpitten

Het verwijderen van de witte schelpen, of rompen, uit de pompoenpitten onthult groene ovale zaden, pepitas genoemd. Hoewel het niet nodig is om pompoenpitten te verwijderen, kun je dit doen door de rompen te pletten met een deegroller en de zaden en 1 kop water aan de kook te brengen. Hierdoor zullen de schelpen naar de oppervlakte drijven en de zaden zinken.

Nu ben je klaar om je pompoenpitten te braden.

Haal het perkamentpapier uit de pan.
Roer 2 theelepels bakolie en 1/2 theelepel zout erdoor. Voeg indien gewenst 1/2 theelepel gemalen komijn of een ander favoriet kruid toe.
Bak de zaden, onbedekt, op 325 graden F gedurende 10 tot 15 minuten of tot geroosterd, roer eenmaal.
Breng de zaden over op keukenpapier om af te koelen. Er zijn veel manieren om je geroosterde pompoenpitten te gebruiken. Geniet ervan voor een hartige snack uit je hand, voeg ze toe aan je favoriete trailmix of een kom popcorn, of gebruik ze om soepen en salades te garneren. Bewaar de geroosterde pompoenpitten, afgedekt, bij kamertemperatuur gedurende maximaal een week.

Tip: als je meer dan 1 kopje pompoenpitten van je pompoen hebt, kun je het recept gemakkelijk verdubbelen of verdrievoudigen. Gebruik gewoon een 15x10x1-inch bakplaat bij het drogen en roosteren van de zaden.