Suikerkoekjes in de mond smelten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje boter, zacht
• ½ kopje bakvet
• 2 kopjes suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel wijnsteen
• ⅛ theelepel zout
• 3 eidooiers
• ½ theelepel vanille
• 1 ¾ kopjes bloem voor alle doeleinden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 300 graden F. Klop boter en bakvet in een grote mengkom gedurende 30 seconden met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid. Voeg suiker, bakpoeder, wijnsteen en zout toe. Klop het mengsel tot een combinatie en schraap af en toe de zijkanten van de kom. Klop eigeel en vanille erdoor. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer de resterende bloem erdoor.

• Stap 2

  Vorm deeg in 1-inch ballen. Plaats ballen 2 inch uit elkaar op niet ingevette bakplaten.

• Stap 3

  Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 14 minuten of tot de randen zijn ingesteld; randen niet bruin laten worden. Koel koekjes gedurende 1 minuut op bakplaat. Breng koekjes naar een rooster en laat afkoelen.

Tips

Laag koekjes tussen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.

Voedingsfeiten

Per portie: 88 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 18 mg cholesterol, 47 mg natrium, 12 g koolhydraten, 0 g vezels, 8 g suiker,