Mexicaanse minestrone | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 15 gram kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
• 2 14, 5 gram kan gestoofde tomaten in Mexicaanse stijl
• 2 14 gram kan groentebouillon
• 1 15, 25 ounce kan hele kernel maïs, gespoeld en uitgelekt
• 1 15 ounce kan garbanzo bonen, gespoeld en uitgelekt
• 2 kopjes in blokjes gesneden rode aardappelen
• 2 kopjes bevroren gesneden sperziebonen
• 1 kopje salsa
• Zuivelzure room

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 5- of 6-kwart slowcooker combineer uitgelekte zwarte bonen, niet-uitgelekte tomaten, bouillon, maïs, garbanzo-bonen, aardappelen, bevroren sperziebonen en salsa.

• Stap 2

  dekken; kook op laag vuur gedurende 9 tot 11 uur of op hoog vuur gedurende 4-1 / 2 tot 5-1 / 2 uur. Serveer met zure room. Maakt 12 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 199 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 5 mg cholesterol, 1051 mg natrium, 37 g koolhydraten, 7 g vezels, 4 g suiker, 10 g eiwit.