Diamanten zonder vruchtentaart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• 2 kopjes fijngestampte vanillewafeltjes (ongeveer 44 koekjes)
• ¾ kopje poedersuiker
• 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
• ½ theelepel gemalen kaneel
• ⅛ theelepel gemalen kruidnagel
• ½ kopje boter, gesmolten
• ¼ kopje donkere rum
• 1 kopje gehakte gemengde gekonfijte vruchten en schillen
• ½ kopje gouden rozijnen
• ½ kopje hazelnoten, gehakt
• ½ kopje gehakte dadels
• Poedersuiker

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bekleed een 9x9x2-inch bakvorm met folie, waarbij de folie over randen van de pan wordt uitgestrekt. Bedek de folie licht met kookspray. Zet de pan opzij.

• Stap 2

  Combineer in een grote kom vanillewafelkruimels, de 3/4 kop poedersuiker, het cacaopoeder, kaneel en kruidnagel. Roer de gesmolten boter en rum goed door elkaar. Roer gekonfijte vruchten, rozijnen, hazelnoten en dadels; Meng goed.

• Stap 3

  Druk het mengsel in de voorbereide pan. (Het mengsel zal enigszins plakkerig zijn.) Dek af en zet 's nachts in de koelkast.

• Stap 4

  Til cake uit de pan met behulp van de folie en plaats op snijplank. Verwijder folie. Coat een lang scherp mes met kookspray en snijd cake in 1-1 / 4- tot 1-1 / 2-inch diamanten of vierkanten. Zeef poedersuiker over diamanten vlak voor het opdienen. Maakt ongeveer 20 diamanten.

Tips

Plaats staven in een enkele laag in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen. Niet bevriezen.