Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een rechthoekige ovenschaal van 3 liter in; opzij zetten. Knijp overtollige vloeistof uit spinazie; opzij zetten.
-
Kook het spek op middelhoog vuur in een grote koekenpan tot het knapperig is. Verwijder het spek met behulp van een lepel met sleuf, laat het uitlekken op keukenpapier en bewaar 2 eetlepels druppels in een koekenpan. Voeg sjalotten en knoflook toe aan de gereserveerde druppels. Bak 4 tot 5 minuten of tot de sjalotten zacht zijn. Voeg voorzichtig Pernod toe en roer om eventuele korstige bruine stukjes op te schrapen. Roer spinazie en kervel erdoor.
-
Meng in een grote kom spek, spinazie mengsel, broodblokjes, oesters, zout en zwarte peper. Combineer in een kleine kom bouillon, gesmolten boter en 1/4 theelepel hete pepersaus. Besprenkel het bouillonmengsel over het broodmengsel en meng voorzichtig. Breng het mengsel over in de voorbereide ovenschaal.
-
Bak gedurende 30 minuten afgedekt. Bestrooi met kaas. Bak, onbedekt, ongeveer 15 minuten langer of tot het volledig is verwarmd. Dien desgewenst met extra hete pepersaus.
Tips
Geen zuurdesem? Vervang wit brood. Houd je niet van oesters? Gebruik in plaats daarvan in vieren gesneden verse cremini-champignons. Kun je geen kervel vinden? Probeer dragon.
*
Verwarm de oven voor op 300 ° F om droge broodblokjes te maken. Snijd vers brood in blokjes van 1 / 2- tot 1-inch. Verspreid de broodblokjes in een of twee bakvormen van 15x10x1-inch. Bak gedurende 10 tot 20 minuten of tot de blokjes droog zijn, roer twee keer; stoer. (De blokjes blijven droog en knapperig als ze afkoelen.) Of laat de broodblokjes, losjes afgedekt, 8 tot 12 uur bij kamertemperatuur staan.
Om vooruit te komen
Bereid je voor zoals aangegeven bij stap 3. Bedek met folie en laat maximaal 24 uur afkoelen. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bak 40 minuten afgedekt. Bestrooid met kaas. Bak, onbedekt, ongeveer 15 minuten langer of tot het volledig is verwarmd.
Voedingsfeiten
Per portie: 281 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 23 mg cholesterol, 820 mg natrium, 39 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g suiker, 14 g eiwit.
