In de pan gebakken karbonades met korianderpesto | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kopje verpakte korianderblaadjes en stengels (1 ounce)
• ¼ kopje sinaasappelsap
• ¼ kopje olijfolie
• ¼ theelepel zout
• enkele streepjes groene hete pepersaus in flessen
• 4 1/2 inch dikke bot-in varkenskoteletten
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel verpakte bruine suiker

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor korianderpesto, plaats koriander, jus d'orange, 3 eetlepels olie, zout en hete pepersaus in een blender of keukenmachine. Bedek en mix of verwerk tot een gladde massa.

• Stap 2

  Bestrooi de karbonades met chilipoeder en bruine suiker; wrijf in met je vingers. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan van 12 inch op middelhoog vuur. Voeg varkensvlees toe. Bak gedurende 5 minuten of tot het niet meer roze is en draai één keer.

• Stap 3

  Serveer karbonades met koriandermengsel.

Voedingsfeiten

Per portie: 300 calorieën, (4 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 12 g enkelvoudig onverzadigd vet), 53 mg cholesterol, 207 mg natrium, 3 g koolhydraten, 0 g vezels, 3 g suiker, 19 g eiwit.